EL PROYECTO C2BIOTICS SE PONE EN MARCHA PARA TRANSFORMAR SUBPRODUCTOS INDUSTRIALES EN INGREDIENTES ALIMENTARIOS SOSTENIBLES
El proyecto europeo de investigación e innovación C2BIOTICS ha arrancado oficialmente, reuniendo a cinco organizaciones con el objetivo de desarrollar soluciones biotecnológicas innovadoras para convertir subproductos industriales en ingredientes de alto valor con potencial aplicación en los sectores alimentario y de la salud. Este proyecto está cofinanciado por la Unión Europea.
Representantes de CENER (Centro Nacional de Energías Renovables), coordinador del proyecto, junto con ACTALIA, Ecovinal, la Universidad de Navarra y la Universidad de Ciencias Aplicadas Van Hall Larenstein, se reunieron el pasado 6 de octubre de 2026 en las instalaciones de BIO2C de CENER en Aoiz (Navarra) para celebrar la reunión de lanzamiento del proyecto. Este encuentro marcó el inicio de una colaboración de 30 meses, que se extenderá hasta diciembre de 2028.
C2BIOTICS está financiado en el marco de la primera convocatoria de la iniciativa European Circular Innovation Valleys (ECIV), con el apoyo financiero de la Unión Europea y cofinanciación regional de la Región de Normandía (Francia), la Alianza Regional del Norte de los Países Bajos y el Gobierno de Navarra (España).
El proyecto tiene como objetivo desarrollar y demostrar una plataforma biotecnológica innovadora capaz de convertir, mediante procesos de fermentación y valorización en cascada, corrientes industriales ricas en acetato en ingredientes de alto valor. Entre ellos se incluyen ingredientes bioactivos como prebióticos, probióticos, simbióticos y postbióticos, con potencial aplicación en alimentación y salud.
En el marco del proyecto, los socios trabajarán conjuntamente para optimizar y escalar los procesos de producción, caracterizar los ingredientes obtenidos y evaluar su funcionalidad y seguridad. Asimismo, validarán su idoneidad para aplicaciones alimentarias y analizarán la viabilidad técnica y económica de los procesos, así como su potencial de comercialización.
Para alcanzar estos objetivos, CENER, coordinador del proyecto, se encarga del escalado del proceso de fermentación, el procesado aguas abajo de los bióticos y la concentración de la materia prima, así como de los estudios tecno-económicos y de ciclo de vida; Ecovinal gestiona el suministro, caracterización y acondicionamiento de la materia prima; la Universidad de Navarra es responsable de la validación de los bióticos para aplicaciones en salud; Van Hall Larenstein (VHL) lleva a cabo la validación y producción de dos o tres prototipos aptos para uso alimentario; y ACTALIA se encarga del expediente de seguridad y vida útil del producto.
“El consorcio C2BIOTICS está muy ilusionado con el desarrollo de este proyecto, en el que la economía circular es fundamental y el escalado del proceso representa el mayor reto”, ha destacado Oihane Delgado, responsable técnica del proyecto en CENER.
Con la creación de nuevas oportunidades para valorizar subproductos industriales, C2BIOTICS aspira a impulsar la economía circular, promover un uso más eficiente de los recursos, generar sinergias y apoyar el desarrollo de ingredientes sostenibles y de alto valor para la industria alimentaria.
